用料
| 鱔魚片 | 200g |
| 蒜薹 | 1把 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小米辣 | 1~2個 |
營養美味的鱔魚炒蒜薹的做法
鱔魚洗淨，備用。
可以用少許麪粉或者鹽搓一下，更容易把黏液洗乾淨~![營養美味的鱔魚炒蒜薹的做法步驟圖 第2張]( "營養美味的鱔魚炒蒜薹的做法步驟圖 第2張")
蒜薹洗淨切段備用
![營養美味的鱔魚炒蒜薹的做法步驟圖 第3張]( "營養美味的鱔魚炒蒜薹的做法步驟圖 第3張")
起鍋熱油，爆香蒜頭和小米辣，倒入鱔魚翻炒至變色。
加入1勺生抽，1勺料酒，1勺蠔油，半勺老抽，1勺白糖，翻炒均勻![營養美味的鱔魚炒蒜薹的做法步驟圖 第4張]( "營養美味的鱔魚炒蒜薹的做法步驟圖 第4張")
倒入一小碗水，大火煮開後，蓋上鍋蓋小火燜煮5分鐘左右
![營養美味的鱔魚炒蒜薹的做法步驟圖 第5張]( "營養美味的鱔魚炒蒜薹的做法步驟圖 第5張")
加入蒜薹，大火快炒收汁
![營養美味的鱔魚炒蒜薹的做法步驟圖 第6張]( "營養美味的鱔魚炒蒜薹的做法步驟圖 第6張")
裝盤~
![營養美味的鱔魚炒蒜薹的做法步驟圖 第7張]( "營養美味的鱔魚炒蒜薹的做法步驟圖 第7張")
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營養美味的鱔魚炒蒜薹
食譜館
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