成品顏色鮮脆，吃起來酸辣可口，是一道比較受歡迎的湘菜。
用料
| 食用油 | 10g |
| 五花肉 | 100g（切片） |
| 豬後腿肉 | 150g（切片） |
| 大蒜 | 6瓣（拍裂） |
| 豆豉 | 1大勺 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 雞粉 | 1小勺 |
| 蠔油 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 青線椒 | 75g（斜切片） |
| 紅線椒 | 75g（斜切片） |
湘味炒肉的做法
主鍋中加入食用油和五花肉片，蓋上鍋蓋，不要放量杯，設定：3分鐘/140℃/1檔（反轉）煸炒。
加入豬後腿肉片、大蒜和豆豉，蓋上鍋蓋，不要放量杯，設定：2分鐘/140℃/1檔（反轉）煸炒。
加入鹽、雞粉、蠔油、生抽和青紅線椒，蓋上鍋蓋，不要放量杯，設定：1分30秒/140℃/2檔（反轉）煸炒。烹飪結束，出鍋裝盤即可食用。
小貼士
喜歡辣味更突出，可將第三步驟中的青紅線椒提前放入無水無油的主鍋中煸炒3分鐘。
