西葫蘆菜譜之西葫蘆釀蝦仁

用料  

西葫蘆菜譜之西葫蘆釀蝦仁的做法  

1.        西葫蘆、胡蘿蔔用鹽搓一搓，清洗乾淨。
          胡蘿蔔剁碎，加澱粉、五香粉、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。

2.        再敲一個🥚進去，攪拌均勻。

3.        西葫蘆切1cm寬度圓片，挖去中間。

4.        下鍋加少許油，焯水。

5.        蝦仁也焯下水。
          我個人喜歡蝦仁本身的甜味，你也可以根據自身口味提前加料酒、黑胡椒醃製一下再焯水。

6.        平底鍋抹油，放入西葫蘆圈，往每個裏面加胡蘿蔔麪糊至1/3高度。

7.        再擺上蝦仁，小火煎至麪糊凝固即可。

8.        擺盤。可以空口吃，也可以調個自己喜歡的蘸料吃，營養又美味。