下班回家，疲憊一天，沒有胃口。看看冰箱裏吃火鍋剩下的肥牛和金針菇，窗臺還有幾個熟透的番茄，計上心來:D
用料
| 肥牛 | 200克 |
| 金針菇 | 適量 |
| 香菜 | 2根 |
| 蔥 | 適量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 釀造白醋 | 兩匙 |
| 番茄醬 | 一匙 |
| 香葉 | 5片 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 黑胡椒粉 | 少許 |
| 香油 | 一匙 |
| 麻油 | 半匙 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 水 | 適量 |
私家酸湯肥牛金針菇的做法
肥牛放置一旁解凍備用。
西紅柿、金針菇、香菜洗淨備用。西紅柿用開水燙一下，剝皮後切滾刀塊。
金針菇去根一刀兩斷！
香菜切碎。
大蒜拍碎切成渣渣。
大蔥切棱形大段3-4段，每段寬2cm左右。熱鍋涼油，爆香蒜末、蔥段、香葉，下西紅柿翻炒出湯後加適量水，放入金針菇。
金針菇熟了之後放入肥牛，並撒鹽、黑白胡椒粉調味。
肥牛熟了之後，放入一匙番茄醬、兩匙白醋。
再稍微咕嘟一下，最後烹入香油和麻油，撒香菜末出鍋。
小貼士
西紅柿切碎一點容易出湯呢~
多餘的湯汁用來拌麪、泡餅也都很好吃，不要輕易倒掉喲~
用料請根據自己口味增減~就像不喜歡麻油的話，那麼不加也無妨；討厭金針菇的也可以換成其他喜歡的蔬菜，感覺豆芽似乎也是不錯的選擇~
