這道菜是留學時候在一家東北菜館常吃的，但是回國後竟然在飯館裏沒見過，只能自己動手來了
用料
| 沙巴魚 | 一條 |
| 鹽 | 少許 |
| 白胡椒 | |
| 料酒 | |
| 雞蛋 | 一個 |
| 澱粉 | 適量 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 辣椒 | |
| 麻椒 |
麻辣炸魚片的做法
魚肉切成小片，可以切的厚一點，然後用料酒鹽白胡椒醃製二十分鐘到半個小時
![麻辣炸魚片的做法步驟圖，麻辣炸魚片怎麼做好吃 第2張]( "麻辣炸魚片的做法步驟圖，麻辣炸魚片怎麼做好吃 第2張")
醃好的魚片沾一層雞蛋液一層澱粉下油鍋炸，炸五分鐘左右就差不多好了，魚肉容易熟，撈出晾涼後再入油鍋炸30秒到1分鐘定型
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炒鍋小火放少許油，然後放入辣椒花椒洋蔥翻炒片刻後放入炸好的魚片
![麻辣炸魚片的做法步驟圖，麻辣炸魚片怎麼做好吃 第4張]( "麻辣炸魚片的做法步驟圖，麻辣炸魚片怎麼做好吃 第4張")
出鍋啦，麻辣味根本停不下來！
![麻辣炸魚片的做法步驟圖，麻辣炸魚片怎麼做好吃 第5張]( "麻辣炸魚片的做法步驟圖，麻辣炸魚片怎麼做好吃 第5張")
小貼士
1:第二次炸的時候油溫要高一些，爲了快速炸定型
2:喜歡麻辣的可以在炒的時候再加些辣椒油青花椒油，更容易入味
