香辣無敵好吃小龍蝦

夏季初顯，氣溫驟升，頭昏腦沉，正是一年中最煩躁的季節。但對於吃貨來說，生活哪兒那麼複雜，沒有什麼是一頓小龍蝦+一箱啤酒不能解決的。

從早春到初夏到深秋再到冬季，有煙火處必有小龍蝦。傍晚納涼，約上三五好友，配上幾碟涼菜，幾份小龍蝦，喝着冰鎮啤酒。怎一個“爽”字了得?

今天的小龍蝦，你可千萬不能錯過了！

用料  

香辣無敵好吃小龍蝦的做法  

1. 用牙刷把小龍蝦的肚子清洗乾淨， 拽住蝦尾中間部分去掉蝦線，頭部的黃可以留下，比較好吃，不喜歡吃的都可以去掉啦~

2. 鍋裏倒入稍多一些的油，再倒入蔥薑蒜，幹辣椒和藤椒，炒出香味之後倒入豆瓣醬，翻炒之後倒入，十三香，孜然粉，茴香粉，香葉和八角，十三香可以多一些，炒到差不多時倒入一些白酒。

3. 翻炒完倒入小龍蝦，再倒入一些啤酒，做出來的小龍蝦比較鮮也會比較香。

4. 再加入蒸魚豉油，生抽，老抽，撒一些白砂糖提鮮，繼續翻炒等到湯汁收幹。

5. 湯汁收幹就可以出鍋，擺盤了~~還不趕緊帶上啤酒，帶上手套開吃！

小貼士

1.不用擔心酒味會很重，因爲炒到最後酒基本揮發了，
 主要用途是去腥和提鮮！

2.翻炒小龍蝦不用蓋蓋子的，湯汁收幹就可以了！