超級無敵回味香辣小龍蝦

又到了小龍蝦的季節啦，這個做法推薦給愛吃辣的朋友哦。希望你喜歡，哈哈。

用料  

超級無敵回味香辣小龍蝦的做法  

1. 挑蝦:
   青殼，肉大又緊
   爪子可以不用太大，打份量，也不是很好吃（個人覺得）

2. 蝦的清潔:
   每隻蝦用刷子刷乾淨
   抓住腹部的小爪子把腮拔掉（忘記拍）
   剪掉觸鬚
   過幾遍清水。

3. 烹飪過程:
   適量的油把火鍋底料炒香
   龍蝦下鍋炒紅，把火鍋底料炒勻
   加鹽
   倒入啤酒差不多要漫過龍蝦即可
   第一次燒開後加入蔥段洋蔥翻兩下
   再燒開轉中火
   黃瓜段起鍋前五分鐘放入
   總共大概燒了四十分鐘，完全入味

4. 起鍋後把蒜泥辣椒麪放上
   潑個熱油
   點綴幾根香菜，大功告成。

小貼士

我們家燒魚蝦都比較重口味，又辣又鹹，味道淡了容易腥。所以燒這個蝦的時候我還加了幹辣椒。反正辣度，鹹度看個人口味酌量添加。
沒有另外加香葉那些大料，也是覺得火鍋底料夠味了沒加。
黃瓜是我們家比較喜歡吃的配菜，還可以加手指年糕也很好吃。
鍋一定要大，啤酒做湯特別容易溢出來。我後期都不能夠蓋蓋子。
個人建議不要去蝦線，肉容易散，撥出來不成型。
個人建議不要剪掉蝦頭的那個胃，黃容易煮掉。
‼️靈魂啤酒去腥提味不可少‼️