蘋果酸奶餅

100%成功哦，超級簡單！

而且做好的小餅一點都不像死麪餅那麼硬，暄軟好吃，那是因爲我用了私家的技巧哦（都在後面文章中）。

鍋一煎就可以了，又軟又甜，小思同學超級喜歡，三口兩口就吃完了，連渣都不剩呢~

用料  

蘋果酸奶餅的做法  

1. 食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。
   
   準備食材：蘋果120克、酸奶90克、麪粉50克、雞蛋1個（約35克）、白糖5克、固體黃油10克、液體黃油30克。
   
   調味說明：這款小餅做完是甜口的，我加了5克的白糖，而且蘋果加熱之後也會產生果糖，也會出甜味，所以整個餅吃起來是甜的，比較適合像是小思同學這種大孩子。
   
   如果是3歲以下的寶寶就不用放白糖哦，蘋果本身的甜度就差不多了。
   
   黃油可以用我這種方法化開。大碗中裝入熱水，把黃油隔水化開就可以了。
   
   或者放烤箱，上下火150度，5分鐘左右也能化開。

2. 蘋果去皮，切成長寬0.5cm-1cm的小丁。

3. 微壓鍋燒熱，放入固體的黃油加熱化開。

4. 把蘋果丁和白糖倒入鍋中。

5. 翻炒，等到糖全部化掉，蘋果全部變色就可以出鍋。
   
   tips：炒蘋果是很重要的哦！這一步也是小餅暄軟的重要步驟！

6. 出鍋的蘋果丁，稍微放涼，打入雞蛋，倒入液體黃油和酸奶，最後倒入麪粉。

7. 用筷子攪拌均勻，攪拌到蛋液全部散開，有點像是濃稠酸奶的狀態就可以了。
   
   tips：一定要多攪拌攪拌，把雞蛋全部打散。這一步也是非常重要的！酸奶最好不要換成牛奶哦，要不然小餅就成了死麪餅了。

8. 多功能鍋燒熱，刷上少許的油，把麪糊倒入模具中。不要裝的太滿，容易溢出來，差不多八分滿即可。
   
   tips：如果沒有多功能鍋，可以直接用平底鍋鍋煎。

9. 等底部全部凝固，然後翻面，差不多煎10分鐘就熟透了。

10. 雖然沒有蛋糕那麼鬆軟，但是口感也是十分好的，一點不死麪，吃起來有點蘋果的顆粒感，用來做早餐或者做下午茶非常nice哦！

小貼士

前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
透過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
思媽已經把這些食譜整理好，進入公衆號“寶寶營養輔食”就可以檢視啦！