很簡單的一道飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜
用料
茄子 | 1個 |
肉 | 100g |
青椒 | 3個 |
幹辣椒、小蔥、豆瓣、花椒、大蒜 | |
老抽、生抽、十三香、鹽、白糖 | |
澱粉、油、耗油、料酒 |
炒肉燒茄子的做法
各種材料切好備用。肉不要切太小了,用一點料酒、老抽、澱粉醃製一會
鍋內放油,放入幹辣椒、蒜末、豆瓣、花椒炒香
倒入肉,翻炒一會,基本斷生就行
倒入茄子、青椒,加老抽、生抽、鹽、一點點糖十三香和耗油,加2碗水,活勻
蓋上鍋蓋,悶10分鐘
揭開鍋蓋,放上小蔥,大火收汁