多彩芋圓紅豆湯

秋天想喝點彩色的芋圓湯。
一天和娃一起玩橡皮泥，搓圓子，娃說我馬上做一碗彩色甜湯給你吃。

那麼，我就做一碗真正的彩色甜湯吧！

用料  

多彩芋圓紅豆湯的做法  

1. 第一步 去皮紅薯紫薯南瓜上蒸鍋蒸熟，15min。
   用勺子按壓成泥（也可以用破壁機攪成泥）。分別放入3個盤子。
   再用木薯粉把紅薯紫薯貝貝南瓜泥混合揉勻（像揉麪一樣，揉到不粘手）。麪粉大致和泥的比例1:0.8左右。
   手工搓成小圓子。

2. 小圓子放在盤子裏排排放。彩色丸子已經完成一半了！

3. 娘娘入鏡了，一起繼續搓搓搓。

4. 先把南瓜圓子和紅薯圓子下沸水鍋煮開。

5. 等圓子浮在水面上了，再澆一勺涼水等待圓子再次浮起來。翻滾吧，小圓子！

6. 紫薯圓子單獨下。和上面步驟一樣。單獨下的原因是防止紫薯圓子燒熟過程中會輕微變色（天然色素作用，不影響食用。但三種圓子一起煮的時候有可能影響其他兩種圓子色澤）
   
   ⚠️：煮好的圓子放入涼水中冷卻，這樣的圓子不會粘在一起。嚐了一顆，彈牙，圓滑！

7. 小火煮的紅豆湯也好了。（最好提前2小時小火煮，紅豆出沙後放入一勺冰糖的量）

8. 圓子和紅豆融合在一起。真好吃呀😋
   

9. 翻滾吧 圓子們！

小貼士

揉紫薯紅薯南瓜泥的時候各加了一勺白砂糖，這樣煮出來的圓子甜甜的更好吃。

可以讓娃一起參與進來 製作彩色圓子。