斑斕椰蓉奶酥米/皮薄餡大/米香椰香

好久沒擼皮薄餡大的米胖子啦！突然好想吃🤤今天就來點東南亞的味道吧～雖然身處寒⛄️品味一點夏天的味道還是很幸福滴👀

用料  

斑斕椰蓉奶酥米/皮薄餡大/米香椰香的做法  

1. 1.黃油提前室溫軟化，麪糰所需所有食材放入廚師機低速3分鐘，中速5分鐘高速2分鐘，然後繼續低速3分鐘，中速3分鐘，高速3分鐘.
   2.結束時麪糰溫度25度室溫醒發5分鐘.
   3.準備內餡：黃油室溫軟化加入糖用打蛋器攪拌至發白然後分三次加入雞蛋液（每加一次都要攪拌至充分吸收）最後加入奶粉和椰蓉，攪拌至均勻無粉的狀態備用。

2. 4.麪糰平均分成四份，揉圓靜置10分鐘。

3. 5.小麪糰擀成圓形，正中間放入1/4份椰蓉奶酥

4. 6.四周像中間包起（像包包子一樣）捏緊收口！

5. 7.翻至正面，滾圓，放入鋪好油紙的烤盤中。
   8.全部包好後，放入烤箱38度發酵50分鐘（烤箱內放一盤水保持空間溼度）
   9.發酵好的麪糰從烤箱拿出，進行篩粉割包（可隨意發揮）
   10.烤箱預熱上火160度，下火150度，放入米胖子烤25分鐘即可！

6. 斑斕的清香與椰香真的是天作之合，百吃不膩的那種😊

7. 簡直色香味俱佳～下午茶來塊吃吃不要太美哦～