餡餅很愛吃，想着換着花樣做個皮
用料
| 中筋麪粉 | 450克 |
| 開水100克 | 克 |
| 冷水120克 | 克 |
| 鹽2克，白糖15克 | 克 |
| 餡料： | 克 |
| 300克泡菜 | 克 |
| 400克豬肉餡 | |
| 鹽6克 | 克 |
| 白糖20克 | 克 |
| 料酒20克 | 勺 |
| 生抽15克 | 勺 |
| 老抽10克 | 勺 |
| 蔥花20克 | 克 |
| 蠔油15克 | 勺 |
| 油酥 | 克 |
| 100克麪粉 | 克 |
| 80克植物油 | 克 |
泡菜肉餡酥皮餅的做法
餡料：泡菜有點辣我把它過水洗一下擰乾切細，然後和肉調料攪拌均勻
油酥混合成軟軟的狀態，麪糰是一半燙麪加水揉成光滑麪糰，靜止醒30分鐘以上![泡菜肉餡酥皮餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "泡菜肉餡酥皮餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
麪糰分成10個劑子
![泡菜肉餡酥皮餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "泡菜肉餡酥皮餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
每個劑子加入油酥，像包包子一樣包住
![泡菜肉餡酥皮餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "泡菜肉餡酥皮餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
包好無漏油
![泡菜肉餡酥皮餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "泡菜肉餡酥皮餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
然後擀成牛舌狀，對摺
![泡菜肉餡酥皮餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "泡菜肉餡酥皮餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
擀開再對摺，然後靜止20分鐘
![泡菜肉餡酥皮餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "泡菜肉餡酥皮餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
餅皮擀成中厚邊薄，包入餡料
![泡菜肉餡酥皮餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "泡菜肉餡酥皮餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
電餅鐺加熱倒入油，煎至兩面金黃色
![泡菜肉餡酥皮餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "泡菜肉餡酥皮餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
金燦燦的煎好可以出鍋
![泡菜肉餡酥皮餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "泡菜肉餡酥皮餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
