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豬肉茴香餃子(熟肉餡)
12-22
用料豬肉600克茴香600克鹽5克老抽2勺姜適量蔥適量麪粉800五香粉適量生抽適量雞蛋1個豬肉茴香餃子(熟肉餡)的做法主要材料的比例:6人份:600g豬肉餡(肥瘦三七分)+600g茴香=1200g餃子餡兒800g麪粉+400g清水+5g鹽+1個雞蛋+30g...
肉餡釀茄子
12-14
用料麪醬茄子肉末雞蛋香油蔥姜醬油鹽五香粉八角料酒糖青椒蒜肉餡釀茄子的做法茄子去皮,切成一公分厚的片肉餡,按自己喜好,我的是(肉末+雞蛋+香油+蔥薑末+醬油+鹽+五香粉)將茄子片中間切開(不要切斷),將肉餡放入茄子,製成茄盒鍋...
甜椒肉餡炒紫米飯
01-03
用料紅黃甜椒150克黃瓜60克豬肉餡30克米飯一碗雞蛋一個大蒜2瓣甜椒肉餡炒紫米飯的做法甜椒洗淨去籽,切小丁,大蒜切末,黃瓜洗淨切小丁肉餡加覺得是鹽、料酒拌勻,醃5分鐘備用雞蛋加少量鹽打散,入油鍋炒熟,炒散鍋內放2小匙油燒...
自制肉餡
02-08
自己一直在用的肉餡,今天有時間記錄一下,肉餡可以用來包餃子,雲吞,包子,釀豆腐等等用料肉末1500克鹽15克糖5克澱粉30克蔥末30克蠔油30克醬油30克香油5克水200克自制肉餡的做法前腿肉攪碎小蔥切末蔥末、鹽、糖、澱粉、耗油...
媲美淳百味de勁道扁肉餡
03-10
準備:生薑:1片瘦肉:200g冰水:80g木薯粉:25g泡打粉:3g蛋白液:1個調料:鹽巴:10g味精:8g糖:適量蔥花適量用料蛋白個媲美淳百味de勁道扁肉餡的做法200g瘦肉切小攪碎即可不用太碎,加入木薯粉和泡打粉後攪碎入調料攪碎包入,完美!...
幹豆付卷肉餡
03-03
這裏一道非常好吃的下酒菜,俗稱千子。用料肉餡:300克蔥:少許姜:少許蠔油:少許生抽:少許鹽:適量雞精:少許雞蛋:一個澱粉:2小勺幹豆付:2張幹豆付卷肉餡的做法取肉餡300克,加入蔥末加入薑末加入鹽加入生抽加入雞精加入蠔油加入一個母...
簡易調肉餡
12-31
調熬肉餡兒可以配一切蔬菜。然後就變成了好吃的菜餅。用料生抽勺蠔油勺老抽(爲顏色可有可無)勺薑片花椒蔥(或蔥頭)簡易調肉餡的做法姜、花椒煮水(打散肉餡用的水)。加入花椒水,生抽,老抽,蠔油等。然後放蔥,如果沒有蔥,可以用蔥頭...
元寶大餛飩~附肉餡做法
02-22
用料肉餡適量餛飩皮適量元寶大餛飩~附肉餡做法的做法萬能肉餡的做法往拌好的肉餡中加喜歡的菜,我加了玉米粒。餛飩皮中間放肉餡,皮四周抹水。對摺餛飩皮,四周捏緊。右下角抹水。左下角和右下角捏在一起,整理下形狀。500克...
虎皮餃子~白蘿蔔肉餡
02-02
小盆友沒開學天天都要想給準備什麼午飯,早起包了虎皮餃子,安排煮好的餃子給我拍照,乾的不錯👍👍用料白蘿蔔300g肉餡200g蔥花20g薑末20g生抽15g耗油10g料酒10g鹽3g花椒麪1g食用油15g香油10g麪糰材料:麪粉500g南瓜泥150g黑...
肉餡魷魚筒
12-05
好吃到連盤子都想舔乾淨的家常小炒啊!用料綠尖椒一根魷魚筒15只豬肉餡500g左右韭菜少許紅尖椒一根蒜三瓣蔥兩根薑絲少許白胡椒粉少許雞蛋清一個生抽少許料酒少許肉餡魷魚筒的做法魷魚洗淨,切下頭備用,去內膽。韭菜切碎,蔥...
我吃過最好吃的包子肉餡兒~鮮肉月餅通用!
11-16
這是微博上美食達人:女俠森森的方子~真的超級香,我自己做了鮮肉月餅,醬汁都爆出來了呢~月餅皮的方子可參考蛋黃酥的配方~_title_a用料豬後腿肉(肥瘦比例3:7)250g生抽8g老抽2g鹽3g糖2g麻油3g植物油10g蠔油3g澱粉1g水18g料酒適量...
豆腐肉餡小籠包
02-22
皮9克用料豆腐1塊肉末150克皮凍75克中筋粉150克水75克豆腐肉餡小籠包的做法75g水150g麪粉入主鍋2分鐘揉麪取出揉光滑鬆弛15分鐘搓圓下劑子每個9g左右面團鬆弛15分鐘的時候拌餡肉糜加鹽糖白胡椒粉生抽耗油拌勻,逐步加蔥...
鮮藕肉餡餛飩
03-20
家裏剩下一段藕,冰箱有一塊瘦些的五花,總是不喜歡買的肉餡不成團,於是自己用料理機打了肉餡。藕不好切碎,於是也用料理機打碎了。沒想到吃起來十分鮮美,有藕的甘甜口感。用料藕小半根豬肉250克蟹棒2根餛飩皮60張左右鹽,雞精...
超好吃的老豆腐胡蘿蔔肉餡餛飩~
03-09
靈感源自郭家豆腐包子。真的沒想到那麼好吃。特別適合牙口不好的老人。用料胡蘿蔔1根豬腿肉200克老豆腐200克幹香菇4朵黑木耳一點點竹筍1根餛飩皮40張鹽4克料酒1勺生抽1勺蔥姜胡椒粉少許花椒10粒超好吃的老豆腐胡蘿蔔...
菜肉餡燉蛋
12-25
包餛飩,餡兒拌多了怎麼辦?沒事!!用料菜肉餡兒(多餘餛飩餡兒)雞蛋1-2個菜肉餡燉蛋的做法把菜肉餡放在碗中,中間壓個坑。把蛋打進去,窩在淺坑裏。小貼士有時候包餃子、餛飩、燒賣,餡多了後的小妙招。不會浪費。...
包菜肉餡包子餃子餡
01-23
有點意外,今天做了包子,女兒回來竟然吃了4個!趕緊記錄一下,下次再做用料包菜半個!豬肉,3瘦7肥隨意蔥隨意胡蘿蔔1根鹽適量生抽適量十三香,麻辣鮮適量白酒適量包菜肉餡包子餃子餡的做法切切剁剁!包菜撒點鹽,一會水出來雙手捏團捏...
意式肉餡披薩
12-08
用料馬蘇裏拉100克中筋麪粉250克酵母克番茄2個肉餡2兩口蘑2個洋蔥1個意式肉餡披薩的做法🌟和麪,發酵加入麪粉,適量食鹽,酵母和溫水(30-40度)。揉麪時,水和麪我放的比例是1:1,實際操作要根據具體情況調整,整體溼潤度要比平時包...
黃瓜肉餡餃子
02-18
疫情被封在家第六天!用料黃瓜1根五香粉1勺豬肉600克鹽適量黃瓜肉餡餃子的做法雙色麪糰!小白菜葉榨汁和的綠色麪糰,感覺心情能好點!根據自己喜好正常調餡料,一直秉承少添加,只用了鹽和五香粉,玉米油,加了幾滴香油。不需要加水!...
肉餡調料
12-31
用料肉末230克鹽3克糖4克胡椒粉1克五香粉1克生抽15克蠔油15克蔥姜水7克料酒7克香油7克蔥末適量克肉餡調料的做法準備調料攪拌...
肉餡蛋撻(如何消滅多餘的餃子餡)
11-20
今天包餃子餡料多了一點出來我都是買現成的餃子皮自己杆皮什麼的這輩子都不咋可能了多出來的餡料想來想去還是做mini肉餡蛋撻吧用料芝士絲適量多餘餃子餡適量mini蛋撻底4只鵪鶉蛋4只胡椒末適量肉餡蛋撻(如何消滅多餘的...
肉餡醸苦瓜
01-09
用料苦瓜2根肉餡100克幹香菇2朵薑末適量澱粉1匙白胡椒粉少許鹽適量雞精少許生抽2大匙美極鮮1匙糖適量溼澱粉適量肉餡醸苦瓜的做法幹香菇事先加水泡發,擠幹水切末待用。肉餡加薑末、香菇末、澱粉、白胡椒粉和適量水拌勻...
手工餃子及肉餡方子,一定要收藏!
02-28
臨近冬至,南(方)湯圓,北(方)餃子,而我兩樣都很喜歡,於是乎一樣樣給你們教程安排起來~週末抽空包些餃子,冷凍存起來,想吃的時候取一些或是水煮或是生煎,美滋滋的~自己做也放心健康,皮子用蔬果汁入面做出各類彩色餃子皮(甜菜根紅紫色,南...
小時候的味道,比肉餡還香的~油渣圓白菜蒸餃
12-24
用料圓白菜1個豬油渣200克大蔥半根薑末適量香油2勺十三香1勺生抽3勺鹽5克小時候的味道,比肉餡還香的~油渣圓白菜蒸餃的做法備齊食材。油渣、圓白菜、大蔥、姜切末,加入其他調餡食材。操作,個人覺得多加一些蔥更好吃。包成...
五彩水餃~韭菜蝦仁肉餡
02-02
用料面600g蝶豆花15g南瓜泥100g小油菜葉70g紅曲粉3g肉餡300g生抽10g味達美10g料酒10g耗油10g食用油20g蝦仁200g韭菜150g五彩水餃~韭菜蝦仁肉餡的做法揉好的彩色麪糰紫色:蝶豆花15g加入80g開水涼透後加入150g麪粉黃色:南...
萬能客家釀肉餡
02-04
用料五花肉200克香菇2朵魷魚須一小撮鹽1克生抽2/5勺蔥白2段木薯粉一調羹水一條羹萬能客家釀肉餡的做法五花肉手工剁碎香菇魷魚須浸泡半個小時,切丁,油鍋爆香肉餡+香菇魷魚須+鹽+蔥白+生抽+水+胡椒粉(按需選擇)抓拌均勻釀...
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