用料
| 豬肉 | 250克 |
| 生抽 | 適量 |
| 魚醬 | 一勺 |
| 香茹 | 2-3個 |
| 食用油 | 適量 |
| 蔥末/生粉（拌在肉裏） | 適量以上是餡料部分，下面是油皮。只做油皮就好。我做20個 |
| 麪粉 | 280克 |
| 豬油 | 60g-80g看個人 |
| 溫水 | 120g |
| 糖 | 30g |
| 麪包糠或米粉 | 適量 表皮用 |
脆皮肉餡餅的做法
剁肉末、香菇、蔥（蔥一點就好，多了水份太多不好包）切成碎末混合，加調料
油皮材料混合搓均勻，搓成小圓團
包餡的部分省略了，大家隨便弄，怎包都行，跟包包子一樣都可以。自己吃不講究。捏緊收口，然後往麪包糠上一滾，我用的是米粉，就地取材吧！
收口向下擺好
進烤箱上烤200，下火150。30分鐘。視你家烤箱溫度而定，我的烤箱溫度偏高。烤到略黃就好。
這樣就好了。
開吃啦
