大美女食譜
用料
| 豬肉 | 100g |
| 鮮蘑 | 400g |
| 蔥綠 | 3釐米 |
| 薑片 | 兩片 |
| 花生油 | 5大匙 |
| 料酒 | 1大匙 |
| 醬油 | 1/2大匙 |
| 花椒麪 | 1/2小匙 |
| 鹽 | 1/2小匙 |
| 澱粉 | 1大匙 |
| 清水 | 1/4杯 |
肉片鮮蘑的做法
▲蔥切蔥花，姜切末，豬肉切2釐米寬片。
▲鮮蘑洗淨撕成小條，放入開水中焯一分鐘變軟，撈出擠幹。
▲大火熱油，放入蔥姜改中火爆香，下肉片，加料酒醬油花椒麪炒勻。
▲加入鮮蘑，放鹽和水，改小火蓋蓋燜至湯汁差不多收幹。
▲中火放入水澱粉，翻均勻。
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肉片鮮蘑
食譜館
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