這道菜太適合MM們吃了，油少味鮮，脂肪量超低，而且沒有用鍋炸，是絕對的健康食品！
用料
| 鱸魚 | 一條（小號） |
| 雞蛋 | |
| 雞油 | |
| 鹽 | |
| 蔥 | |
| 姜 | |
| 蒸魚醬油 | |
| 白糖 |
鱸魚蒸水蛋的做法
洗淨鱸魚，在魚脊骨橫切一刀，灑1/2湯匙鹽抹遍魚身醃一下。洗淨蔥姜和香菜，蔥和香菜切成段，姜切成絲
在鱸魚的魚腹內塞入少許薑絲，魚身上放些雞油，加保鮮膜放入微波爐中高大火蒸6分鐘
將2只雞蛋打入碗裡，溫水倒入碗裡，用筷子順一個方向攪打一會兒
取出鱸魚倒掉碟中湯汁，放回鍋內，將打好的蛋液倒入碟裡，加蓋再入微波爐加熱中火5分鐘
熱鍋添入3湯匙油，爆香薑絲，放入蔥段，倒入4湯匙蒸魚醬油、1/4湯匙白糖還有剛才濞出來的湯汁，拌勻，澆在魚身上然後撒上香菜末。即可，就著烙餅吃就更棒了
