好吃到爆的冰皮月餅

冰皮月餅是傳統中國中秋節食品。叫“冰皮月餅”的主要原因是它不同於傳統月餅的製作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色。 它的製作特點是無需烘烤，工藝簡單，在冷凍箱裡儲存，售賣時儲存在冷藏櫃裡。口感酥軟滑爽，略有彈性，色彩潔白如雪。

中文名
冰皮月餅
外文名
Snowy moon cakes
原料
糯米
製作特點
無需烘烤，工藝簡單，節約能源
口味特點
口感酥軟滑爽，略有彈性
外觀特點
色彩呈白色
分類
糕點

用料  

好吃到爆的冰皮月餅的做法  

1. 把開水和冰皮兒預拌粉放入盆中揉搓攪拌至光滑狀即可搓成25g/個的小團團備用

2. 上圖為列舉餡兒料，憑自己喜好選擇餡兒料，然後稱取每團餡兒料為35克，與冰皮成5：6的比例

3. 然後下一步就開始包入餡兒料，就開始考驗自己技術的時候啦

4. 用月餅模具壓成如上圖所示的樣子，因為忘記拍模具壓月餅

5. 放入冰箱1～3小時就可以啦，清涼可口的冰皮兒月餅就完工啦！

小貼士

emmmm，就是除了不用烤簡單易做就沒啥了