鹽炒黃豆又酥又香嘎嘣脆

大豆富有大量的蛋白質，是雞蛋的2.5倍，豬肉的2倍大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。可以防止便祕，蠕動腸胃，調節胃功能等

用料  

鹽炒黃豆又酥又香嘎嘣脆的做法  

1. 幹黃豆洗乾淨放冰箱泡一上午，或者晚上泡一夜，然後再太陽底下控幹晒晒，是為了在鍋裡炒的速度快點，

2. 起鍋中火先把鹽炒熱兩分鐘，然後轉小火放入黃豆慢炒，炒5-10分鐘時候觀察豆子乾沒幹，然後繼續炒10分鐘，看到豆子皮起了顏色變微黃，出鍋放涼之後用淘菜的漏盆漏出鹽放涼就可以了

小貼士

😂我炒的時間有點長半個小時了，豆子有點老，炒的時候一定要看豆子別糊了