自己調配的祕製素丸子

突然想吃小時候的炸素丸子，決定自己除錯個配方，我做飯習慣下手重些，加上了這些粉類的調料味道真的槓槓的😋😋😋

用料  

自己調配的祕製素丸子的做法  

1. 2把香菜切碎，4根胡蘿蔔擦短絲用鹽醃一會兒，擠幹水份。
   我稱重後，香菜沫120克，控水後胡蘿蔔絲310克。這個比例的基礎上，我加200克中筋麵粉。

2. 在上一步中加入五香粉6克，花椒粉3克，椒鹽粉2克，姜粉1克，肉桂粉2克，雞汁10克。
   

3. 調好味後，揉成每個20克的丸子備用。

4. 油鍋熱油至160℃左右下丸子，炸4-5分鐘出鍋。（我開始炸了2分鐘雖然熟了但不脆，又復炸了2分鐘更加香脆了）。