🍠紅薯丸子的兩種做法🔥簡單又好吃‼️

🍠今日分享:紅薯糯米丸&紅薯水晶丸

🍠家裡還有好多紅薯，平常都是放稀飯裡煮成地瓜稀飯，真的是吃膩了，今兒的就換個吃法。不愛吃紅薯的也可以用紫薯代替，做法都是一樣的，如果都不愛吃，那就......不對，你不愛吃你點進來幹啥咯？這兩種丸子雖說做法、口感、味道都不同，但是，都是那種軟軟糯糯的，還拌著紅薯的甜味。

用料  

🍠紅薯丸子的兩種做法🔥簡單又好吃‼️的做法  

1. 糯米提前一天浸泡備用。

2. 紅薯去皮洗淨，切片上鍋蒸熟後，取出搗成泥，根據你買的紅薯的甜度來決定要不要加糖。

3. 將搗成泥的紅薯搓成若干的小圓球備用。

4. [紅薯糯米丸]浸泡好的糯米瀝乾水分，取一個紅薯球裹上糯米，邊壓邊裹，直至整個紅薯球都裹上了糯米，最後在把糯米壓緊實來。

5. [紅薯水晶丸]木薯澱粉+白糖，少量多次倒入熱水，揉成一個團。取一小撮團，壓扁，包上紅薯球，滾圓。

6. 做好的丸子可以上鍋蒸熟就好啦

7. 成品圖

小貼士

❗️在蒸紅薯的時候，蒸盤裡不要有水，防止蒸出來的紅薯泥過於稀，就揉不成球狀了；如果紅薯泥太乾了，可以加點牛奶。
❗️做水晶丸的時候，木薯澱粉團可以做多一點（我圖片上的就少了），包紅薯的時候可以多來點木薯澱粉團，給他完全包住，不然煮的時候很容易破餡。
❗️也可以下鍋煮熟，但是這樣容易煮散開來，還是比較建議蒸熟。
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