用料
| 酸筍 | 克 |
| 純淨水 |
廣西柳州酸筍的做法
將酸筍剝殼，洗淨切塊，放入洗淨乾燥無油的瓶中，倒入純淨水蓋過筍 滿至瓶口 封緊瓶口（要用純淨水，不能用自來水，冷卻的開水也不行，沒有礦物質，不要加鹽，不然就不會酸了。注意瓶子不能有油）
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廣西柳州酸筍
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