麵包煎到外皮微脆內裡輕柔，
素芝士在營養酵母和富含澱粉的馬鈴薯幫助下不減色香，
更助滑嫩的豆腐排大施拳腳，
極便、快手的做法，可以說是一份不錯的餐食了。
用料
| 純素馬鈴薯芝士醬 | |
| 馬鈴薯 | 1杯 |
| 胡蘿蔔 | 1/2杯 |
| 營養酵母 | 1大勺 |
| 鹽 | 1/2小勺 |
| 木薯澱粉 | 2大勺 |
| 檸檬汁 | 2小勺 |
| 杏仁乳 | 1/4杯 |
| 橄欖油 | 1/4杯 |
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| 純素鱈魚排 | |
| 老豆腐 extra frim | 一塊 |
| 紅燒醬油 | 1/4杯 |
| 飲用水 | 1杯 |
| 孜然粉 | 1/2小勺 |
| 黑胡椒 | 1/2小勺 |
| 紅椒粉 | 1/2小勺 |
| 鹽 | 1/2小勺 |
| 百里香幹葉 | 一撮 |
| --------- | |
| 三明治麵包 | 任意片數 |
素芝士豆腐排三明治的做法
將芝士醬所有材料放入攪拌機
均勻後上火加熱至木薯澱粉熟，呈黏稠狀
完成。![素芝士豆腐排三明治的做法步驟圖 第2張]( "素芝士豆腐排三明治的做法步驟圖 第2張")
豆腐排
老豆腐片成薄片，放入醬油汁中醃製一晚
翌日鍋中放油煎制
完成。組合三明治
將麵包塗上芝士醬，放上一片豆腐排，再塗抹芝士醬
放入平底鍋中兩面微煎
完成![素芝士豆腐排三明治的做法步驟圖 第3張]( "素芝士豆腐排三明治的做法步驟圖 第3張")
小貼士
濃杏仁乳：
杏仁提前一晚浸泡
1杏仁：2水攪打後過濾
