炸鮮花椒芽

到了吃鮮花椒芽的季節，花椒嫩芽香味濃郁，特別好吃😋，卷個煎餅，那叫一個香……

用料  

炸鮮花椒芽的做法  

1. 鮮花椒芽洗淨控水。

2. 麵粉，澱粉，雞蛋和冰水調麵糊，偏稀一點，葉子稍微掛住就可以。

3. 翻拌均勻，葉子都均勻裹上一層薄薄的糊，可以用叉子挑撥一下。

4. 油溫六成熱即可，等到筷子周圍全是小細泡就可以。

5. 抓一把花椒芽扔進油裡，因為麵糊比較薄，迅速分散開來，我不太喜歡吃那種麵糊多的，掩蓋了花椒芽本身的味道。

6. 麵糊少很容易炸透，撈出放吸油紙吸油，盛盤即可。

7. 可以卷煎餅吃，咬一口酥酥的，特別香哦！

小貼士

一定要用冰水和麵粉調糊，那樣炸出來格外酥哦！