素食壽司，媽媽必備的郊遊野餐美食

每到孩子春遊秋遊，輕便午餐都是孩子們展示媽媽們廚藝的時候，便於攜帶又便於分享，可口飽腹又不受溫度限制的壽司，常常是媽媽們的首選。我家基本吃素食，所以用素火腿代替了火腿腸。

用料  

素食壽司，媽媽必備的郊遊野餐美食的做法  

1. 從超市買袋裝壽司紫菜。

2. 從超市買壽司醋，我沒挑品牌。如果來不及買壽司醋，用白醋代替也可以，但口感稍差。

3. 我從網上買的素火腿，切長條備用。

4. 晾涼的米飯加壽司醋拌勻，米飯最好較乾爽，不要水多軟爛的米飯。

5. 1. 花椒水燒開，晾涼，將切條的白蘿蔔、胡蘿蔔浸沒，放鹽、白糖、生抽適量，泡一晚入味。（小半個蘿蔔足夠了，我做的實在太多了，夠做好多次了🤦‍♀️）
   2. 黃瓜、素火腿、蛋皮都切條。

6. 紫菜包裡有壽司簾，平鋪，放上紫菜，均勻鋪上米飯，空出四周邊緣。

7. 在米飯上放上蘿蔔條、黃瓜、素火腿等，塗一層沙拉醬。

8. 壽司簾把紫菜捲起壓緊，卷一圈的時候把簾開啟，把壽司卷完全捲起再壓緊轉兩圈。（我忘記拍壽司捲了，所以網上借了個圖🤦‍♀️）

9. 用鋒利的刀將壽司卷切成均勻的段，擺盤即可。

小貼士

1. 壽司卷裹緊切出來的壽司才美觀。2. 切段的時候刀不鋒利或者刀粘了米飯，會導致壽司不美觀，可以在刀上抹點麻油，或是切一刀洗淨一次。