世界之大,多來嘗試
用料
米飯 | 1碗 |
壽司醋 | 3勺 |
黃瓜 | 2根 |
雞蛋 | 2個 |
紫菜 | 兩張 |
聖女果 | 5顆 |
肉鬆 | 適量 |
捲入心簾之快手壽司的做法
全部原料,做了三個口味:肉鬆水果,辣條味,香脆雞蛋
首先,將飯(煮了三~四個女生飯量)煮熟後勺出(溫熱狀態),用盒子盛好,再倒入壽司醋(由於大家偏好酸味,所以我倒了三分之二瓶醋)
其次,用手或戴上手套將醋和飯充分混合(最好戴手套,因為真的很黏,不要問我為啥知道的 😂)其次,拿出一片紫菜平鋪在竹簡上,將米飯均勻壓實+鋪平
接著,放上自己喜歡吃的材料,沿著紫菜最邊沿包裹起來(包的方式網上有教程,我的總結是:先卷一頭,後把竹簡抽出一點再繼續卷,感覺這樣說很抽象呦)
然後,捲成這個樣子後先別把竹簡鬆開,再用力定個型
最後,用專門壽司刀切開(tips:每切一次用溫水浸溼的毛巾或者紙巾擦一次刀子,這樣容易切開)
介個是做蛋味的內陷~打發兩個蛋後預熱平底鍋,再鋪上一點芝麻油,倒上蛋液用小火煎30s後關火,利用鍋的餘溫將蛋煎熟
卷的方法與上面的一致呦
這個是用蛋液做的玫瑰花,好看嗎?
小貼士
1.用心,不怕麻煩就ok
2.壽司醋的量要適當
3.卷的時候注意手法和力度