除夕夜翠竹報平安節節高升🎋（番茄黃瓜五色蔬菜沙拉）顏值美味並存！

為年夜飯準備的四冷盤之一，用黃瓜做竹子造型，中間加上番茄等蔬菜配上沙拉醬，取翠竹報平安，節節高升的寓意，預祝新的一年生活平安順遂，事業節節高升！

用料  

除夕夜翠竹報平安節節高升🎋（番茄黃瓜五色蔬菜沙拉）顏值美味並存！的做法  

1. 準備食材：
   1.玉米粒焯水瀝乾
   2.火腿肉切丁兒
   3.煮熟雞蛋切丁兒
   4.番茄頂部劃十字刀，用開水燙後去皮切丁兒。
   5.黃瓜用開水燙下
   （請忽略豌豆）

2. 黃瓜用刮刀從一頭連同一小部分黃瓜肉刮出一條，底部做成平面。
   

3. 刮下的黃瓜皮兒做葉子

4. 先將黃瓜切成5釐米左右一段

5. 每小段用薄一點的刀，從兩邊各切一刀，邊緣預留2毫米左右，切到三分之一處停下來。

6. 放平，如圖沿橘色箭頭方向再切一刀。（可以再換到反面同樣切一刀，兩邊貫穿。）

7. 切下來的部分

8. 用刮勺戳碎裡面，方便挖出黃瓜肉。

9. 用小勺子將裡面挖乾淨，挖出的黃瓜肉留著同其他蔬菜丁兒一起拌沙拉。

10. 做好的竹節☝剩餘按照同樣的方法制作。

11. 切好的黃瓜擺成竹子狀，刮下的黃瓜皮剪成竹葉裝飾。

12. 各種丁兒混合均勻，加入沙拉醬和適量鹽調味。

13. 調好的蔬菜沙拉放入黃瓜中，翠竹報平安，節節高升！🎋好吃高顏值！

小貼士

1.所有調味料用量根據自己口味增減
2.黃瓜切割時注意別傷手，用薄一點的刀方便。
3.黃瓜洗的時候不要刷的太狠把皮弄破，擔心冷盤不衛生可以用開水快速燙一下。