從好朋友那裡學來的簡單又好吃過癮的沙拉醬。是朋友自己發明的,受了墨西哥菜的影響。
這個沙拉醬可以用來拌胡蘿蔔,蘑菇等各種蔬菜,或者像這裡拌了蝦。
好久沒有見面了,做了這個沙拉,也想起了以前的日子。
用料
小辣椒 | 1 - 2 個 |
蒜 | 3瓣 |
香菜葉 | 約10g |
檸檬 | 1個 |
蝦(可選) | 250g |
檸檬辣椒沙拉醬的做法
辣椒切丁。要選比較辣的,比如朝天椒,小米辣,jalapeno等等。如果不太能吃辣就把籽去掉。
蒜擠成蒜泥,香菜葉切碎,加入一個檸檬擠出來的汁,和辣椒丁,拌勻,就是沙拉醬了。
用來拌蝦的話。蝦去皮去腸下水煮熟(速凍蝦也可以)。小心不要煮過了就會變成橡皮。出鍋瀝水。(放涼。)拌入沙拉醬,加鹽,醃約10分鐘以入味。
要拌其它蔬菜也一樣操作。