檸檬汁蛋黃沙拉醬

我家特愛吃肉鬆麵包.以前做是買丘比沙拉醬
後來我覺得貴..用料本身就簡單的.自己試著做！
.這次做.群裡姐姐讓我髮菜譜..

其實沙拉醬的材料特別簡單.
試著把料換了一下.感覺更好一些吧！

這個完全可以根據自己口味調整的！
如果伱不喜歡煉乳.伱可以全部放油！
如果伱覺得甜了.可以加鹽.
如果伱覺得酸了.可以加糖.

感覺就像炒菜一般.邊做邊調整..
一直調整到自己喜歡的口感就行！
我之前沒稱材料就是邊做邊調整的！
讓我家娃娃嘗.她說行就行了！

因為自己做的沒有新增任何防腐劑.
所以做好冷藏.一週內吃完！
一個蛋黃的量是可以用完的！
我因為要做肉鬆麵包用量大！
我一般一次做二個蛋黃！

用料  

檸檬汁蛋黃沙拉醬的做法  

1. 把材料稱好.雞蛋把蛋黃和蛋白分開.留蛋黃.放入乾淨的碗裡.放入糖粉！檸檬汁我用的是新鮮檸檬切開擠出來的！油用無味的油就可以！

2. 用電動打蛋器.低速.把蛋黃和糖粉打發至顏色變白.

3. 然後加入一點油.低速打.一直讓油和蛋糊完全融合在一起！然後再加一點油.再打發..

4. 可以改中高速打發一直到狠濃稠狀態...

5. 然後加入一半的檸檬汁.和10克左右煉乳打發均勻至完全融合後.再加10克煉乳打發.如果不喜歡煉乳的.可以用油.反正沙拉醬本身就是油做的！汗...

6. 然後再加油.這時候油可以多加一些.不用一點點加！

7. 然後打發到狠濃稠的時候.根據自己口味看看要不要把剩餘的檸檬汁全部倒入還是留一點點.再把剩下的煉乳倒入.

8. 然後打發均勻後嘗一點看看要不要加鹽或糖或其它.根據自己口味調整.然後再繼續打發

9. 打發至完全融合後.可以根據自己喜好調整濃稠度.如果覺得稀.可以加油打發至自己想要的程度！如果覺得幹.可以加煉乳！

小貼士

如果不用煉乳的.可以根據自己口味增加糖粉！

這個做肉鬆麵包特別好吃..烤好後面包都會帶著檸檬香！