6寸 1小時
整塊布朗尼散發著可可的芳香,裡面舒潤綿密,夾雜著翻炒過的核桃,奶油層不甜不膩,恰倒好處,不愛吃苦的可以試下加上奶油層,簡直回味無窮!
用料
展藝黑巧克力 | 110g |
展藝動物黃油 | 100g |
展藝細砂糖 | 50g |
展藝歐瀾淡奶油 | 50g(布朗尼層)+50克(淡奶油) |
展藝玉米糖漿 | 15g |
全蛋 | 90g |
展藝低筋麵粉 | 50g |
核桃仁 | 65g |
可可布朗尼的做法
製作布朗尼層,黑巧隔熱水融化(熱水70°左右),黃油軟化,加入細砂糖打發,分2-3次加入全蛋,篩入麵粉、可可粉
倒入玉米澱粉
倒入淡奶油
加入巧克力醬
加入核桃仁
倒入模具中
抹平,上下火170°烤27分鐘。
製作可可淡奶油層。淡奶油/糖/可可粉混合,打至鷹嘴狀,抹到布朗尼層,軟刮刮平
製作白奶油層,淡奶油和糖,打發至鷹嘴狀,在可可淡奶油層上裱花
撒上可可粉
好吃!