健康小零食蠔油黃豆

以前喜歡在超市裡買來吃，健康補鈣，吃起來無負擔，是磨牙的好選擇。然後發現做起來挺簡單，就自己動手豐衣足食了。

用料  

健康小零食蠔油黃豆的做法  

1. 幹黃豆泡三個小時，如果你的黃豆是不容易泡開的那種，適當延長時間，需泡到圖示狀態。不要泡的時間太長，要不然做出來的黃豆沒有嚼勁。

2. 鍋里加水、黃豆、生抽、蠔油、冰糖、八角大火煮開，如果想味道更豐富一點，可以加一點香葉和丁香。喜歡吃辣的可以加兩個幹辣椒。需注意水不要多加，因為我們一會兒要煮幹鍋裡的水。

3. 然後轉中火煮至水全部收幹關火，注意不要糊鍋。這時候吃也是不錯的，但我更喜歡乾乾的有嚼勁的，所以還有下一步。注意不要用小火熬煮，這樣黃豆太爛就不好吃了。

4. 烤箱預熱一百七十度，把黃豆裡的佐料挑出來入烤箱，上下火二十分鐘左右，具體要看你家烤箱的脾氣和你喜歡的軟硬程度。