只要一個晴天，就能自制紅薯幹（消耗紅薯、懶人快手）

這就是小時候的味道！ 現在工業化生產，最近買的紅薯幹都很硬，感覺有“膠狀物”而忽略了紅薯本味，這款紅薯幹一共3 步，簡單易學，好吃不上火。

小時候的味道—烤紅薯的方子在這裡👉

🍠我這裡用的烤剩下的紅薯，材料簡單不浪費。希望大家喜歡，完全步驟也寫在下面了。

用料  

只要一個晴天，就能自制紅薯幹（消耗紅薯、懶人快手）的做法  

1. 【烤】烤紅薯，預熱200 度，上下火200 度，烤制一小時（不要超過一小時）半小時時翻面。上圖是烤蜜薯🍠

2. 【烤】這是烤煙薯，都是這個時間、火候，烤得都很好。（黑色那坨是流的糖）

3. 【整形】趁熱剝皮，不然會粘皮。

4. 【整形】晾涼後切塊，爭取切的一樣大，四邊形最好。1-1.5cm見方 寬薯條那種。放在平盤子上，間隔較大。擺好。

5. 【晒】晒到自己滿意的口感即可。舉個例子，這一盤，我晚上開窗“吹”了一晚，早上開始陽光特別好，晒了一整天。口感細膩，再也不需要拿後槽牙啃白薯幹了。就是小時候的味道！

6. 手指按一按，是有小小回彈的，Q彈有嚼勁。我爸媽喜歡晒2 天的，更乾爽一些。🍠紅薯幹晒好了，可以裝好能儲存幾天呢！煲粥、燙火鍋放一點簡直是神仙美味！！（這是晒1天的）

7. 這是晒2 天的

小貼士

1. 紅薯烤前確保紅薯乾爽，沒有水分。 烤制必須鋪油紙（或錫紙） 因為會烤出糖，不然你看見烤盤會哭的。
2. 烤制時間不要超過1小時。注意翻面1-2 次。烤箱注意別燙傷。
3. 晒制，不要切特別小或者特別薄，翻面易斷，大太陽天暴晒，注意翻面。一般1-2 天就可以了。要是為了長期保持，專門煲粥用的話，可以延長到3 天。

我一般是晒1天，喜歡口感q彈細膩的。（不是死硬膠制口感）大家都喜歡什麼口感？歡迎留言討論😁