母上大人買了四個柚子,有個沒什麼水不好吃想丟,然後我就留著試著弄這個醬了。參考了蜂蜜柚子茶跟果醬的做法,大概能兩用……吧?做的時候忘了拍照,不過前面步驟跟柚子茶做法是一樣的。
用料
柚子 | 一個 |
冰糖 | 300g |
柚子醬 麵包機版的做法
柚子皮洗乾淨,用刀把黃色皮部分刮下來,注意儘量不要留下白色部分。
把刮下來的黃色皮部分用鹽水浸泡三個小時。柚子肉取出,撕碎或者切碎。
把浸泡好的黃皮切小塊,放進開水煮二十分鐘。撈起來跟果肉放在麵包桶裡,加入冰糖。
放進麵包機,選果醬製作模式,靜待一小時二十分鐘即可。
小貼士
要做蜂蜜柚子茶的話糖的分量可以適當減少,等醬溫熱時再加蜂蜜兌水喝就好。