香菇牛肉香辣醬（巨下飯😄）

色香味俱全滿屋飄香啊
用這個下飯拌麵拌饅頭都超好吃
不信你試試😝

用料  

香菇牛肉香辣醬（巨下飯😄）的做法  

1. 稱量準備好所有材料，小米辣剁碎，花生切碎，香菇切丁，大蒜和姜切末，豆瓣醬和豆豉也要剁碎。

2. 牛肉切細丁，千萬不要剁成肉沫那樣吃起來會沒有嚼勁。

3. 鍋內倒入多一點菜油，以能沒過所有的材料為準，燒熱後下入牛肉丁翻炒至變幹。

4. 然後加入小米辣和姜蒜末。

5. 翻炒出香味。

6. 再加入香菇丁和豆豉翻炒。

7. 再加入豆瓣醬和甜麵醬翻炒出香味。

8. 然後加入白糖、十三香、白胡椒粉翻炒，再加入少許清水轉小火至悶出香味。

9. 等水收幹後加入花生碎和芝麻攪拌均勻，嘗一下鹹淡看是否需要加鹽，完成。

小貼士

1.牛肉要選嫩一點的不要有筋之類的。
2.油燒熱之後要轉成中火，以免之後的所有炒制會糊鍋。
3.期間需時常翻拌避免糊鍋。
4.冷卻後放冰箱儲存哦。
溫馨提示：不能吃辣的一定要辣椒減量，因為這道牛肉醬真的辣得超級爽 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)