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醬牛肉家常

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醬牛肉家常的做法步驟圖,醬牛肉家常怎麼做好吃

老公愛吃醬牛肉,經過幾次實驗終於試出了自我感覺良好的菜譜

用料  

牛腱子肉 1500克
1根
一小塊
香葉 6片
適量
適量
黃豆醬 適量
適量
桂皮 1塊
醬油 老抽1/3小碗
生抽 半小碗
花椒 適量
八角 2個
茴香 適量

醬牛肉家常的做法  

  1. 首先用水泡牛腱子肉,不斷空出去血水,重新換水,泡了有三個小時

    醬牛肉家常的做法步驟圖,醬牛肉家常怎麼做好吃 第2張
  2. 切大塊放鍋裡燒熱,不斷撇出去浮沫!直至沒有太多浮沫撈出來放一下,發現還有血水滲出,所以反覆重新放鍋裡折騰三四次。 最後撈出牛肉放涼水沖洗,湯汁保留!

    醬牛肉家常的做法步驟圖,醬牛肉家常怎麼做好吃 第3張
  3. 把剛才湯汁和牛肉還有如上調料全部放進高壓鍋,選擇牛羊肉30分鐘

    醬牛肉家常的做法步驟圖,醬牛肉家常怎麼做好吃 第4張
  4. 牛肉出鍋拿出來晾上,冷熱都好吃

    醬牛肉家常的做法步驟圖,醬牛肉家常怎麼做好吃 第5張
  5. 這個湯汁千萬別扔,做牛肉麵不要太好吃

    醬牛肉家常的做法步驟圖,醬牛肉家常怎麼做好吃 第6張
  6. 湯汁不是特別鹹可以直接煮麵,如果有點鹹,就清水煮好麵條,放在湯汁裡面,太閒加點煮麵的水,不要太好吃,再切幾塊牛肉!

    醬牛肉家常的做法步驟圖,醬牛肉家常怎麼做好吃 第7張
  7. 剩下牛肉凍起來,隨時吃隨時切,醬牛肉一盤