小孩愛吃醬牛肉，外面買的又貴又不衛生，自己買點做，寶寶吃的也放心
用料
| 牛肉 | 765克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 鹽 | 20克 |
| 八角 | 8個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 糖 | 5克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 草果 | 5個 |
| 花椒 | 20粒 |
| 草寇 | 5個 |
| 蔥 | 2根 |
| 姜 | 5-8片 |
| 黃豆醬 | 2勺 |
家常醬牛肉的做法
新鮮牛腱肉泡水（水裡放料酒和鹽），最好前一天晚上買回來泡到水裡，這樣第二天早上基本上就沒有血水了
![家常醬牛肉的做法步驟圖，家常醬牛肉怎麼做好吃 第2張]( "家常醬牛肉的做法步驟圖，家常醬牛肉怎麼做好吃 第2張")
水裡加花椒，姜，燒開後煮兩分鐘放牛腱綽水（五分鐘），然後撈出後用涼水沖洗。
![家常醬牛肉的做法步驟圖，家常醬牛肉怎麼做好吃 第3張]( "家常醬牛肉的做法步驟圖，家常醬牛肉怎麼做好吃 第3張")
煮好的水放入牛腱
![家常醬牛肉的做法步驟圖，家常醬牛肉怎麼做好吃 第4張]( "家常醬牛肉的做法步驟圖，家常醬牛肉怎麼做好吃 第4張")
準備大料
![家常醬牛肉的做法步驟圖，家常醬牛肉怎麼做好吃 第5張]( "家常醬牛肉的做法步驟圖，家常醬牛肉怎麼做好吃 第5張")
洗好的牛腱放入砂鍋中
![家常醬牛肉的做法步驟圖，家常醬牛肉怎麼做好吃 第6張]( "家常醬牛肉的做法步驟圖，家常醬牛肉怎麼做好吃 第6張")
倒入大料
![家常醬牛肉的做法步驟圖，家常醬牛肉怎麼做好吃 第7張]( "家常醬牛肉的做法步驟圖，家常醬牛肉怎麼做好吃 第7張")
加水，漫過牛肉10CM
![家常醬牛肉的做法步驟圖，家常醬牛肉怎麼做好吃 第8張]( "家常醬牛肉的做法步驟圖，家常醬牛肉怎麼做好吃 第8張")
加入生抽，老抽，鹽，糖，豆瓣醬。大火燒開後小火煮一個半小時，關火，不要馬上撈出，最好在湯裡面泡5小時以上，浸味
![家常醬牛肉的做法步驟圖，家常醬牛肉怎麼做好吃 第9張]( "家常醬牛肉的做法步驟圖，家常醬牛肉怎麼做好吃 第9張")
牛肉撈出放涼後放入冰箱冷藏後食用，口感更好
![家常醬牛肉的做法步驟圖，家常醬牛肉怎麼做好吃 第10張]( "家常醬牛肉的做法步驟圖，家常醬牛肉怎麼做好吃 第10張")
