寶寶輔食：草莓醬-12M+

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今天收穫好多有機草莓
從地裡剛摘下來就馬上做了這個果醬

寶寶越是長大
口味就會越來越挑剔
超市裡的醬料估計大家都不敢買
所以我們就自己做吧
又健康又安全
真材實料
口感立體
味道比超市裡的不知道好多少

小芽的這個草莓醬
因為減了很多糖
所以無法儲存太長時間
大家一次不要做太多哈

適合寶寶年齡：12個月以上
難度：易
用具：刀、砧板、湯鍋、勺子

小芽營養問答
草莓富含氨基酸、檸檬酸、胡蘿蔔素等，每100g草莓中含維生素C有50毫克之多，此外鉀、鈣等礦物質也較豐富，這些營養素對寶寶生長髮育有很好的促進作用哈。

用料  

寶寶輔食：草莓醬-12M+的做法  

1. 草莓不要去葉頭，用清水沖洗一遍，然後水中浸泡15分鐘，此時可讓大多數的農藥隨著水溶解。然後將草莓去葉子，放入淡鹽水中泡5分鐘，再用涼白開沖洗乾淨。將草莓瀝乾去蒂，切成小塊。

2. 加入細砂糖，用筷子攪拌均勻，靜置半小時。

3. 靜置後，草莓果膠析出，如圖所示。

4. 將醃製好的草莓全部倒入鍋中。

5. 大火煮開後轉小火熬，熬製25-30分鐘左右，熬製過程中要時不時用勺子攪拌，避免粘鍋，如果有較多浮沫，需要撇去。
   》煮的時間和火的大小以及草莓的多少都有關係，大家可靈活調整，主要是觀察草莓醬的狀態。

6. 煮到有些粘稠，呈現如圖較濃稠的狀態，可以黏在勺子上（用勺子舀起的時候果醬會黏連在一起），就可以倒入提前準備好的新鮮檸檬汁啦（將檸檬擠出汁即可）。
   》檸檬汁是天然的酸味劑，還有抗氧化延長儲存期的作用。

7. 繼續熬製5-10分鐘左右，勺子上能掛住草莓醬，呈現如圖狀態關火即可。

8. 酸酸甜甜的草莓醬就熬好啦，取出冷卻哈。

9. 瓶子用開水裡裡外外燙一下消毒，然後擦乾，等草莓醬冷卻後裝瓶，密封冷藏儲存哈。
   》一定要用開水燙下，這樣比較衛生，也利於存放。

小貼士

小芽碎碎念：
1、平時用於塗吐司片，還有拌蔬菜、米飯都是可以的。再強調一遍哈，給寶寶吃，一定要少一點，不要讓寶寶過多依賴調味品哦！
2、因為我們加的糖很少（加糖可以延長儲存時間），所以不建議儲存太久，建議在5天內吃完哈，所以一次不要做太多。