寶寶輔食之酸奶溶豆（草莓醬版）

涵寶是資深小吃貨，只要是能吃的，幾乎都來者不拒，但是市面上的零食，輔食不是含鹽含糖量高就是各種新增劑多，於是想到把涵寶最愛吃的草莓和酸奶做成小零食，美味健康又方便攜帶，出去玩或者在做飯時都是哄娃利器。

用料  

寶寶輔食之酸奶溶豆（草莓醬版）的做法  

1. 準備食材:酸奶和草莓醬秤取放入乾淨容器；蛋清和打蛋器可以提前放入冰箱中冷藏，這樣比較比較容易打發，打發後的蛋白穩定性也更強；奶粉一定要用寶寶1段或者2段的，我用的是德版的愛他美，個人感覺要比之前的雀巢容易成型。

2. 將酸奶和果醬用刮刀拌勻。

3. 篩入寶寶奶粉並充分攪拌均勻，攪拌的越充分，做出來的溶豆口感就會越細膩，不然會有顆粒感喔～

4. 接下來打發蛋白，建議打蛋白之前，先將其他準備工作（烘焙墊放入烤盤、裱花嘴放入裱花袋並把裱花袋套在杯子上）做好，不然打好的蛋白時間長了容易消泡。
   將蛋白從冰箱中取出，滴入幾滴檸檬汁，因為我的自制果醬已經含糖了，所以打蛋白就沒有再額外加糖，用打蛋器高速打發至硬性狀態，加入澱粉，再低速打發幾圈。

5. 蛋白狀態判斷標準:提起打到頭，有尖尖的小彎鉤，打蛋盆倒扣，蛋白不會流動。

6. 取三分之一蛋白放入酸奶果醬粉糊中攪拌均勻，這裡可以攪拌喔，再將攪拌好的糊糊放入餘下的蛋白中，此時只能採取翻拌＋切拌的手法，切勿再攪拌，不然蛋白會消泡，做出的豆豆自然就不成型嘍～

7. 這就是拌好的狀態了，還是濃稠了，不是稀稀的水狀的喔～

8. 然後將拌好的溶豆糊輕柔迅速的裝進裱花袋，之後就是擠豆豆嘍，一隻手握住裱花嘴，一隻手放在裱花袋上端，注意不要讓手的餘溫使溶豆糊消泡，距烤盤上端一釐米高度，一擠一提，一個可愛的豆豆就出來了，當然要多加練習，我擠的也是大小不一😂
   這個是兩盤的量，第一盤擠完之後就可以預熱烤箱，100度60-70分鐘，視自家烤箱的脾氣。

9. 如果只做一盤就放中層，兩盤就上下層分別放，烤到中間時記得兩盤換一下位置，如果烤箱有迴圈熱風就開一下，這樣烤出來的豆豆受熱會更均勻。

10. 當溶豆可以輕鬆從烤墊上取下就是烤好了，儘快放入密封容器中儲存，這款小豆豆可是非常容易受潮的喔～
    不過涵寶是個小吃貨，入口即化的草莓溶豆是她的最愛，根本一口一口停不下來，怎麼會有受潮的可能呢😁
    麻麻們也都快點擼起來吧～自制更健康，即使寶寶想多吃點也不用擔心新增劑和含糖量的問題啦～