萬能番茄醬

吃過小龍坎的番茄火鍋
一下就愛上了番茄味
又吃了無數次的番茄麻辣燙
於是想著搜個食譜做一波
這個是通過下廚房裡面找的做法
用視訊的形式
感覺會更清楚
也便於自己的記錄吧
喜歡番茄味的來試試吧

用料  

萬能番茄醬的做法  

1. 視訊播放，下面是每一步

2. 番茄洗淨 十字開，放盆裡，倒入燒開的開水，泡10分鐘（泡過的開水容易去皮）

3. 番茄切塊（去蒂上較硬的部位）

4. 洋蔥切小塊（番茄和洋蔥的比例在8:1）姜切碎

5. 洋蔥和姜一塊榨汁

6. 番茄也同樣榨汁，備用

7. 熱油下蔥薑汁，炒出香味

8. 倒入番茄汁大火燒開

9. 水分蒸發一點後，加入1勺鹽，2勺糖

10. 繼續小火熬製差不多了加1勺味精調味，出鍋放涼儲存

11. 剛好家裡有密封袋，感覺這樣挺不錯的，放冰箱冷藏，每次拿一包用（畢竟沒有新增任何防腐劑，還是儘早用完，想吃的時候提前做一點）

小貼士

切小火熬製，不然成品顏色不好看
希望是對大家有幫助的方子