初夏荔枝季｜🍹荔枝酒釀氣泡飲

2020年的開端似乎充滿了不確定因素，大家也都憋壞了🥺但是！終於等到了一個荔枝豐收大年～回家摘下口罩就能吃到美味的應季水果，也是超級幸福鴨！😋
這個初夏，一起來用手頭的荔枝，做一款醉人的氣泡飲吧～

用料  

初夏荔枝季｜🍹荔枝酒釀氣泡飲的做法  

1. 荔枝洗淨，剝去外殼，去核（用筷子一戳就出來啦）

2. 10克左右的白糖（代糖）混合一小撮鹽，均勻裹在荔枝上（撒糖的圖片忘拍了）。放入冷藏室醃漬2個小時，倒出汁水，再將荔枝移進冷凍室

3. 荔枝凍硬即可取出。杯中放入凍荔枝，步驟2倒出的汁水，兩勺酒釀，再倒入約300毫升的冰氣泡水

4. 放上薄荷葉，開喝～ 凍荔枝柔和的蜜味，剋制的清甜，恰到好處的酒香，配上咕嘟咕嘟冒著的氣泡，是初夏的味道🍃

小貼士

可以把醃漬後的一部分荔枝擠/榨成汁，一起倒入氣泡水，荔枝味會更濃郁哦～