椰子馬蹄糕（簡單又好吃）

這個比例甜度和椰子味恰到好處！如果是很愛吃甜的朋友可以多加點糖。軟硬度也剛剛好！照著做絕對不會失望的，很好吃。

用料  

椰子馬蹄糕（簡單又好吃）的做法  

1. 一、平分馬蹄粉：
   一盒馬蹄粉（250g）平均分成➡️ 兩部份（各125g）【tips：家裡沒有稱的話，用兩個一次性杯子來平分馬蹄粉】

2. 二、白色部份調漿：
   1. 125g馬蹄粉+200ml水（冷水）+400ml椰漿，混合攪勻；
   2. 過篩。

3. 三、黃色部份調漿：
   1. 125g馬蹄粉+400ml水（冷水），混合攪勻；
   2. 2片黃糖片+300ml水，煮化；
   3. 往片糖水里加入一勺漿攪拌，再將糖水倒入漿中攪拌均勻；
   4. 過篩。

4. 四、蒸
   1. 將水燒開後，再放入蒸盤；
   【tips：蒸的時間比較長會蒸發很多水份，所以水不用放太少，並且在蒸的過程中留意一下鍋裡還有沒有水】
   2. 第一層鋪滿黃色，蓋上鍋蓋中火蒸4min；加入白漿，蓋蓋子蒸4min，以此類推；
   【tips：鋪漿之前，可以順便攪拌一下未入鍋的漿，避免漿沉澱】
   3. 蒸完後放涼，脫膜。

5. 五、切塊後開吃：）

小貼士

中小火蒸四分鐘就好了，蒸太久會使口感變硬。