無敵好吃的香草米布丁！

如果你不愛吃米布丁，一定是因為你沒有吃過好吃的米布丁！我都不記得自己做過多少次這個食譜了，買來的香草豆莢也大部分都用在米布丁上。冷藏後粒粒分明又軟糯Q彈，加上冰涼口感，根本停不下來。食譜給出的甜度我覺得已經是非常合適了，再減糖就像鹽沒夠的菜一樣失色。食譜做出來是一大碗，如果是一個人吃，建議分量減半就行。

用料  

無敵好吃的香草米布丁！的做法  

1. 強調一下 不要用泰國香米之類！一定要用圓粒米！西班牙海鮮飯那種米！至少也是東北大米才行。

2. 米淘一下，燒一鍋水，水沸了加入大米，中火煮10分鐘。

3. 大米瀝乾水分。

4. 取一個鍋，倒入牛奶，糖，淡奶油和香草豆莢和香草籽，煮沸。

5. 煮沸後撈出豆莢，把大米倒入鍋中，開小火煮，不要蓋鍋蓋。

6. 煮的過程比較久需要20幾-30分鐘，不時攪動一下，以免粘鍋底。

7. 差不多20分鐘時，你會發現水分明顯收幹了，這時候最好不要走開，密切觀察米布丁的狀態。當煮到用刮刀在鍋底劃一道，會有些緩慢地流動時，就離火。

8. 把米布丁轉至盆裡，用保鮮膜蓋住，保鮮膜要貼著米布丁的表面。放入冰箱冷藏一夜。

9. 第二天，打發煉乳和淡奶油，加入鹽之花。打到提起有小尖。

10. 把米布丁分3次加入到淡奶油中，拌勻。

11. 直接空口吃就很好吃了！如果有果醬或者水果，裝飾一下，搭配著果味兒吃也很贊！

12. 美滋滋！

13. 做了n次，每次必不可少的就是多多的香草籽。當然如果沒有香草也可以不加，原味牛奶米布丁也很美味。

小貼士

米一定要用比較有嚼勁的！最好是義大利米，做西班牙海鮮飯那種，這樣做出來的米布丁才粒粒保持原狀不煮散，且有嚼勁，不然就成牛奶粥了。