綠豆沙奶昔(榨汁機)

疫情關在家，一杯濃濃的綠豆沙奶昔，代替奶茶補充糖分。來一杯，喝下的都是快樂！食譜是一個人一杯600ml左右的量

用料  

綠豆沙奶昔(榨汁機)的做法  

1. 牛奶1倒進冰格冷凍，隨便什麼傢伙，反正凍成奶冰塊就可以。

2. 綠豆/大米淘兩遍水，一起入鍋加大量冷水，大火燒開。
   
   轉中火，燒到綠豆開花出沙，加入糖分1，再轉大火收水。收完基本綠豆沙+米+水一共300ml左右，然後放涼。
   
   tips: 水多放點，不然沒開花還要再加水繼續煮，小心燒乾。綠豆燒開花，水多了可以大火收汁。這一步就是把綠豆和米煮熟去生。

3. 步驟1的奶冰塊+步驟2的熟綠豆大米+牛奶2+糖分2全部放入榨汁機/破壁機打發。
   
   tips: 糖分2是根據個人口味自己調整的，想奶味重一點可以加煉乳，牛奶用旺仔的就少放一點糖。

4. 濃濃的綠豆沙奶昔，喝到細膩的綠豆沙了嗎😃

小貼士

1. 我試過破壁機直接放生綠豆+大米+牛奶做熱的，但是成品綠豆沙，豆生味太重了，返鍋也沒法去除，反正我是失敗了。綠豆還是要煮熟開花才能去豆生味。

2. 加大米是為了讓整體更加濃稠，不然還不如喝綠豆湯呢。