花生醬紅薯酸奶雪糕

不要老用凍香蕉了，試試紅薯等甜味的薯類吧，口感會有些微差別，也是很有趣的

花生醬用醬和pb2粉都可以。封面圖用的pb2粉，直接攪進去可以再吸收掉一點水份哈哈。不過由於脂肪含量的緣故，必須用醬的口感更好哈。花生醬的順滑可以極大改善口感，避免成品變成冰渣渣的凍酸奶

用料  

花生醬紅薯酸奶雪糕的做法  

1. 紅薯烤軟晾涼，剝皮取肉

2. 花生醬希臘酸奶和紅薯用攪拌機攪打均勻，冷藏數小時

3. 此時要是有冰激凌機就直接扔進冰激凌機裡

4. 不然就放進冷凍，每隔一小時拿出來低速攪打順滑再放回去凍，至少重複三四次

5. 最後一次攪打完畢後加入巧克力碎片。建議使用可可含量低的巧克力，高含量的凍完太硬了影響口感

6. 沒有希臘酸奶的話用原味酸奶隔四層紗布靜置過濾一天，或者更長，濃稠的成品效果更好。濾完後的成品取100g