巧克力摩卡雪糕－生酮脂肪炸彈

自己琢磨出來的，熱愛一切摩卡味道的甜品😜

用料  

巧克力摩卡雪糕－生酮脂肪炸彈的做法  

1. 35克巧克力+25克赤蘚糖醇，隔水融化(下面的水不要燒開)，把赤蘚糖醇攪融化

2. 晾涼到30度左右，裝進裱花袋，在矽油紙上擠粗線條，冷凍10分鐘，拿出來切成大顆粒(也可以多做點做別的甜品的配料●‿●)

3. 400克淡奶油+3克可可粉+3克咖啡粉+60克赤蘚糖醇，電動打蛋器打到硬性打發的狀態(奶油堅挺)

4. 加入巧克力碎，翻拌均勻，裝進裱花袋，擠在雪糕模具裡，我的模具能做12個

5. 用矽膠刮刀抹平，冷凍幾個小時就好了

小貼士

所有的料都要用無糖的
赤蘚糖醇的量不建議減少，是剛剛好的甜度