消暑小甜品——芋圓甜湯

新手福音，包教包會💖

用料  

消暑小甜品——芋圓甜湯的做法  

1. 1.紅薯去皮及頭尾，切片上鍋，隔水大火蒸透約15分鐘
   2.紅薯蒸熟後出鍋，用勺子壓碎。我直接用漏勺，簡單粗暴😄
   3.趁熱加入某寶木薯粉250克（第一次搞，有點手忙腳亂照片都沒來得及拍）
   4.上勁兒揉啊，不要怕燙哈哈哈，直到麵糰光潔柔軟成團

2. 1.案板上撒乾粉，揪小團搓長條，切小段
   2.碗或盛器裡也要撒乾粉，避免芋圓粘結
   3.所有芋圓條切開後再在盛器裡撒乾粉，確保所有小糰子都彈彈彈的各自獨立
   看著就覺得滿心歡喜，可可愛愛愛(≧∇≦*)

3. 鍋裡水煮開下芋圓，芋圓浮起就熟啦٩(๑^o^๑)۶

4. 芋圓撈出鍋一定要過涼水，多衝涼，Q彈到飛起╮(￣▽￣)╭
   PS. 我直接一碗涼水進冰箱，反正最後要跟糖水混合，但冷藏後口感更好

5. 甜湯湯底：赤小豆+薏仁洗淨入鍋開水煮沸，轉小火煮到豆子和薏仁一色&開花，加紅糖即可。
   
   用圓毛的話結尾：比XX仙XX家都更要好吃(｢･ω･)｢嘿

小貼士

1.紅薯加入木薯粉後可以用力揉，個人覺得煮出來更有嚼勁
2.芋圓揉搓切小芥子時候，碗裡的糰子切記覆上保鮮膜，集美們，真的，大夏天木薯粉太容易幹了，最後兩團我只能少量加水才能保證切開後糰子不開裂
3.吃不完的芋圓撒好乾粉保鮮袋一裝直接進冷凍櫃，但儘量14天內吃完，自己做的不含防腐劑，時間長了影響口感