適合北方人的椰奶清補涼

作為保險經紀人，經常做方案做得頭昏腦脹，這時候，一杯清補涼，恰到好處！海南椰奶清補涼曾一度是我的心頭好，但是街頭巷尾很少能買到配料合我口味的，那就自己動手吧！此配方大約五六人份

用料  

適合北方人的椰奶清補涼的做法  

1. 半鍋開水丟入西米，煮5分鐘，中間多次攪拌以防糊底，關火燜15分鐘

2. 再煮3分鐘，直到剩下一點點白心，關火燜5分鐘，直到無白心，過幾次涼水，備用

3. 煮西米的時候，切各種自己喜歡的水果丁，放入葡萄乾、杏仁片（新鮮葡萄Q彈最增加成品的立體感，去皮，對半切開，去掉葡萄籽）

4. 加入以上配料，包括水果、果乾、西米，攪拌均勻，放入冰箱冷藏。椰奶建議用濃郁的椰漿，普通椰汁味道不醇厚；淡奶可不是淡奶油哦，別搞錯啦

5. 冷藏後，準備食用的時候，再加入一把熟花生碎提香

6. 我做的是微甜的哦，滿滿果肉，醇醇椰香，夏日裡一道沁人心脾的甜點，是不是很easy？

7. 芒果也是做這道甜品的最佳水果哦

小貼士

1、淡奶不要混淆為淡奶油
2、想增加甜度可以新增煉奶20克
3、椰漿儘量不要用椰汁代替，濃度不一樣
4、花生和杏仁最提香，葡萄最增加立體感