我的自制酸牛奶水果醬巧克力脆皮奶油雪糕冰淇淋記錄

我的自制雪糕/冰淇淋記錄

可以用的材料：純牛奶，酸奶，淡奶油，椰汁，果汁，煉乳，砂糖/紅糖，生雞蛋黃，熟鹹鴨蛋黃，水果，果醬，黑/白巧克力，巧克力脆皮醬，堅果，芝麻醬，抹茶粉，咖啡粉，可可粉，糯米粉，澱粉，紫薯，南瓜，芋頭，紅豆，綠豆，紫米，黑糯米，黑芝麻，花生等等

用料  

我的自制酸牛奶水果醬巧克力脆皮奶油雪糕冰淇淋記錄的做法  

1. 做雪糕冰淇淋的主要原料：
   淡奶油，白砂糖
   
   其他可加的原料：
   純牛奶，酸奶，煉乳，生雞蛋黃，糯米粉，澱粉，椰汁，淡奶，果汁

2. 主要原料中可加的材料：
   水果（果汁果蓉果粒果片），果醬，熟鹹鴨蛋黃，液態黑/白巧克力，堅果碎，黑/黃芝麻醬，抹茶粉，咖啡粉，可可粉，奧利奧餅乾（碎），糯米粉，澱粉，紫薯，南瓜，芋頭，紅豆，綠豆，紫米，黑糯米，熟黑芝麻，熟花生碎等等

3. 可作雪糕夾心的材料：
   黑/白巧克力，堅果碎，果醬，水果粒

4. 表面脆皮或裝飾可用的材料：
   液態的黑/白巧克力+椰子油=巧克力脆皮醬，再加點堅果碎或椰蓉可作裝飾。
   
   或者直接某寶買市售的巧克力脆皮醬。

5. 只用酸奶➕水果/果醬做出來的應該叫棒冰或冰棍。因為會有明顯的冰渣，如上圖。圖中是自制酸奶➕糖➕藍莓醬做的。味道嘛也可以，有冰渣。
   
   我覺得酸奶做雪糕如果不加淡奶油，水果最棒的是選熟透的很甜的香蕉、芒果、榴蓮比較好吃，加果醬的話也是芒果醬和榴蓮果醬好吃！
   
   建議做雪糕還是加點淡奶油，味道會好很多哦！

6. 這個爪爪部分是加了奶油的酸奶，中間放了藍莓醬夾心，底部是沒加奶油的純酸奶➕糖。這樣有一部分奶油的吃起來味道很好！

7. 左邊這個大的機器人是奶油➕酸奶➕香蕉丁，很好吃略微有冰渣。我用小刀在腳那個地方劃了道放雪糕棒的口子，很方便。
   
   中間豎著兩個是買來的藍莓芝士酸奶➕香蕉丁，味道也蠻好，有冰渣。
   
   右邊豎著兩個是奶油蛋奶醬➕檸檬醬，無冰渣，超級好吃！