甜品燉蛋

用料  

甜品燉蛋的做法  

1. 牛奶，水和糖全部放一起加熱攪勻到糖溶化。

2. 全雞蛋順同一時針方向打勻。

3. 將步驟1的溫牛奶或開水慢慢倒進步驟2的蛋液中順時針攪勻。

4. 用過濾網將步驟3的牛奶蛋液過濾一下，如還有氣泡用勺子將氣泡撈出來。

5. 將液體倒入燉盅蓋好，在蒸鍋煮沸後放入，先中小火隔水蒸20分鐘；然後關火悶10分鐘。