古記甜品·紅棗燉雪蛤

雪蛤，學名叫“東北林蛙”，是我國著名的經濟蛙種，因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久，因此又得名“雪蛤”。 是名貴的補品，具有“滋補益精、養陰潤肺、補腦益智”等功效。《本草綱目》記載：雪蛤味甘鹹、性平和。具解虛癆發熱、利水消腫、補益等功效，尤益產婦。中國藥典記載其具有補腎益精，養陰潤肺等功效。對於治療更年期綜合症有較好的療效，可以改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等症。

用料  

古記甜品·紅棗燉雪蛤的做法  

1. 用礦泉水浸泡一小根雪蛤直至泡發成絮狀物。建議晚上泡，一晚上即可。

2. 第二天泡發的樣子。成這種絮狀懸浮物。說明已經泡好。一小根就可以泡這麼多。喝上一天沒問題。

3. 鍋裡放入洗淨的大棗和銀耳。

4. 如果擔心有腥味可以放入少量薑絲。

5. 一定要在冷的純淨水中放入雪蛤開始熬煮。鍋開後5-10分鐘即可食用。