八珍糕-健脾益氣美容養顏

讀了很多羅大倫老師分享的文章，發現八珍糕特別適合調理脾胃，是很溫和的食療方。食用了一段時間八珍糕以後身體改善很多，溼氣沒那麼重了，早起身體不疲勞了，大便也越來越健康。這款八珍糕藥材味不重，甜度適中，希望分享出來大家都可受益！

我最近大便乾燥，所以分享的這個方子我用了杏仁，因為杏仁可以潤大腸，如果你沒有大便乾燥的問題可以將杏仁替換成白扁豆，白扁豆可以健脾化溼還可以改善大便溏瀉。

這個方子的粳米粉和糯米粉可以用粳米和糯米磨成粉。粳米是大米的一種，粳米粒一般呈橢圓形或圓形，能健脾益氣。我用的是日本米，用日本米、東北米等粳米都行。

⚠️體內有溼熱，舌苔黃膩不適合吃八珍糕。

用料  

八珍糕-健脾益氣美容養顏的做法  

1. 稱好所有食材沖洗一下。混合藥材的時候將薏仁與其他分開，薏仁需要分開炒制。

2. 中小火下鍋炒製藥材，炒幹炒香即可。薏仁則需要炒幹炒香到微微發黃，這樣祛溼效果較好。

3. 粳米糯米分別磨成粉。

4. 磨成這樣細細的粉即可。

5. 炒制後的藥材入磨粉機磨粉。

6. 磨粉之後過篩倒入裝有米粉的容器裡。

7. 往裝好所有粉末的容器裡倒入白砂糖並攪拌均勻。方子的糖量適中，喜歡甜的可以加多5-10克糖，不喜糖的可以適量減一些糖，糖尿病人吃不加糖。

8. 攪拌均勻後倒入溫水用刮刀攪拌，溫水溫度40-50攝氏度就行。

9. 攪拌完以後手揉一下，壓實。水量根據麵糰硬度酌情增減。準備一張蒸布，浸溼擰乾，蓋在麵糰上醒15分鐘。

10. 準備一個小刷子，一點油，模具。根據模具大小均勻分割麵糰，搓成小圓。這個方子大概可以分割成8個約57克的小團。如果不想要八珍糕太大，可以分成12個約38克的小團。大小自己隨意增減。

11. 模具裡刷一層油，麵糰塞進去壓模，放在鋪了蒸布的盤子裡。

12. 冷水上鍋蒸，水沸騰上蒸汽後調成中小火計時30分鐘。蒸好就可以吃啦。我一般一天吃一個，一天吃的量不適合過多，一到兩個就夠了。

小貼士

我的藥材是自己炒制後磨粉因為炒制很重要，像薏仁不炒制的話反而容易產生溼氣。沒有磨粉機應該可以去藥店藥房磨粉。

這個方子放了杏仁是針對大便乾燥的情況，如果沒有這個症狀需要將杏仁替換成白扁豆。

老年人吃的話需要增補元氣，可將黨蔘替換成人蔘。這是我在羅大倫老師的文章裡讀到的。


⚠️體內有溼熱，舌苔黃膩不適合吃八珍糕。